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L'Opinione di Osvaldo Murri
LAMBRUSCO DI MODENA DOC-BIOLOGICO - UN GRANDE VINO NATURALE PDF Stampa E-mail

ImagePeriodicamente acquisto vini dalla grande distribuzione per valutare, qualità, piacevolezza e prezzo del prodotto proposto.

Il principio che sta alla base di questa mia scelta  è la convinzione  che non sempre si posso bere vini di pregio o di alta caratura e prezzo, e non tutti possono avere disponibilità economiche appropriate per l'acquisto di vini blasonati o di grandi marche, o ancora,  i vini spesso introvabili proposti da alcune guide enologiche che riempiono gli scaffali delle librerie.

Dedicarmi alla ricerca di vini particolari, complessi e di buon prezzo è diventato il mio divertimento, puntando alla scoperta di vini dal basso prezzo da scoprire e provare.

ImageRecentemente, la mia attenzione cade sullo scaffale dell'EsseLunga di Cremona, e noto con interesse questo  Lambrusco BIO, dall'etichetta colorata e ben visibile, posta su bottiglie scure e dove l'insieme dei colori mi invita ad acquistarlo.
Mi informo e scopro che si tratta di uno Lambrusco di Modena DOC-BIOLOGICO, lotto L8047 - 15-03 - 94410981 (75cl E10%vol)da Uve Salamino 50% e Grasparossa 50% - annata 2017 - Az. Cavicchioli Umberto e Figli.

Senza esitazione l'acquisto e lo porto a casa per una attenta valutazione organolettica e sensoriale ed una degustazione finalizzata alla ricerca del livello di qualità e delle sue capacità di abbinamento con il cibo.

Così organizzo il mio tavolo d lavoro, predispongo gli strumenti di misurazione della densità del vino, il PH, la quantità di polifenoli, l'integrità del prodotto e altro ancora.
Alla vista si presenta con colore rosso rubino medio intenso, la presa di spuma è vivace che si disgrega rivelando una bollicina fine e persistente. Al naso è pulito, niente impropri del vino e dell'uva e sprigiona note floreali e fruttate di frutti rossi piacevoli. In bocca è pieno, abboccato quanto basta, piacevole, elegante e setoso con note di pulizia del frutto eccezionale.

Ottimo con salumi freddi e caldi, bruschette saporite, prosciutto toscano, mortadella bolognese, la mariola parmense e poi con primi piatti con note sapide, esempio i pisarei e fasò piacentini, i tortelli parmensi con sugo di funghi e crudo nazionale, nonchè secondi piatti come il cotechino, il salame da pentola, costine di maiale alla cacciatora, porchetta appena cotta e con quello che più vi piace.

Prezzo ottimo: Euro 4,39 da scaffale. 
data d'cquisto 23-03-2018.
sevizio il 25-03-2018

NB: Lanbrusco di Modena, il disciplinare prevede la posibilità di utilizzo di tre uve: Sorbara, Salamino e Grasparossa.
Per questo BIO sono stati utilizzate due uve
Salamino e Grasparossa (ottimo).

 
AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA - MERONI SE LO CERCHI LO TROVI PDF Stampa E-mail

ImageSiamo in presenza di un vino prodotto dall'Azienda Meroni di Sant’Ambrogio di Valpolicella che ha voluto realizzare un’eccellenza originale, attraverso la produzione di un grande Amarone, dal nome esotico, “Velluto”.

NOTIZIE AGRONOME-ENOLOGICHE
L’Amarone è frutto di un blend di uve a bacca scura tipiche della Valpolicella. Il taglio delle uve è composto da uva corvina dal 40 al 70%, uva rondinella dal 20 al 40% e uva Molinara dal 5 al 25%.

ImageDai poderi “Maso” interamente coltivato a vite e, situato in località la “Grola”, le uve sono coltivate con sistema Guyot.

Tutto il processo di coltivazione delle uve non tradiscono mai l'originalità dell'allevamento su terreni adatti, con microclima che riponde alla tipicità delle uve, alle modalità di vendemmia (rigorosamente a mano e in cassetta) e, non ultimo, la selezione delle uve, adatte alla vinificazione.

TIPOLOGIA DEL PRODOTTO
Nasce così, un vino rosso dal colore rubino, (non scuro o quasi nero), pulito, equilibrato e di media consistenza, dal profumo etereo, floreale e fruttato, che richiamano i fiori e frutti di bosco rossi, violacei, con assenza di impropri dell'uva e del vino, e dal gusto che si distingue con la ciliegia Durone, alla confettura di frutti di bosco, carruba matura e note speziate.

CONSIDERAZIONI
Siamo in presenza di un particolare vino rosso utilizzato anche nella grande cucina come il “Risotto all’Amarone”, in abbinamento con costate di carne, fiorentina, brasati, arrosti, grigliate, cacciagione e formaggi di lunga stagionatura.

E' un vino che non si limita solamente all'abinamento a tavola o nella grande cucina, ma anche come vino da conversazione con amici e conoscenti, quando si vuole.

DISTRIBUZIONE
Questo vino è distribuito da Agenzia Rappresentanza Massimo Mascherpa - Castelleone (Cr) Telef. 3272487533 – 3486041355


AZIENDA AGRICOLA MERONI
Indirizzo: Via Roma 16/a - 37015
Località: S. Ambrogio di Valpolicella Vr
Tel: 0039 0456861783 - Fax: 0039 0457731238
Mob: 0039 3479186167
E-mail:
Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo
Web: www.vinimeroni.com

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MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DUCA THAULERO: LA QUALITA' DI UN TERRITORIO NELLA BOTTIGLIA PDF Stampa E-mail

ImageCi arriva sul nostro tavolo questo vino per dipiù sconosciuto, pronto per essere testato e valutato e se del caso, segnalarlo come vino speciale o particolare. 

Siamo in presenza di un vino la cui azienda fa parte del Gruppo Citra - Casal Thaulero (CH) e che ha prodotto un’eccellenza vitivinicola Abruzzese, attraverso la realizzazione di questo grande Montepulciano D’Abruzzo.

NOTIZIE AGRONOME-ENOLOGICHE
I vigneti di Casal Thaulero si estendono sulle colline della provincia di Chieti, da Vasto fino a Torrevecchia Teatina.

ImageSono racchiusi, da una parte, dalla Majella e più a ovest il Gran Sasso, e dall’altra, dall’Adriatico.

Le Uve, Montepulciano D’Abruzzo 100%, sono allevate a Pergola e Guyot, mentre l’affinamento avviene prima in acciaio, poi in legno, e alla fine in bottiglia per il tempo necessario di quella annata.

TIPOLOGIA DEL PRODOTTO
Duca Thaulero si presenta con colore rosso intenso, con sfumature porpora/violaceo, pulito e di buona consistenza, nonché con un profumo complesso e sentori di frutti di bosco; il sapore floreale e fruttato è pieno, armonico, equilibrato, piacevolmente tannico, speziato, persistente.

CONSIDERAZIONI
Siamo in presenza di un particolare vino rosso riserva, dalla buona consistenza, ottimo equilibrio, piacevole integrità del frutto, capace di abbinarsi a piatti importanti, come arrosti, brasati, grigliate, polenta, nonché, salumi e formaggi a lunga stagionatura, pasta e risotti saporiti e con quello che vi piace.

Per le sue caratteristiche organolettiche e sensoriali si presta come vino da conversazione, abbinando crostate a base di caffè, cioccolato e biscotti da forno con le stesse caratteristiche, e come vino da meditazione.

DISTRIBUZIONE
Questo vino è distribuito da Agenzia Rappresentanza Massimo Mascherpa - Castelleone (Cr) Telef. 3272487533 – 3486041355


ImageAz. DUCA CASAL THAULERO 
C.da Cucullo - 66026 Ortona (CH) |
Abruzzo | Italy
Tel. +39 085 9032533 | Fax +39 085 9032537
www.casalthaulero.it | Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo

 
FANTINI FARNESE - EDIZIONE CINQUE AUTOCTONI - OTTIENE IL MASSIMO DEI VOTI 99/100: SUPREMO. PDF Stampa E-mail

ImageQuesto vino rientra in un progetto viticolo del Gruppo Farnese Tenuta Fantini (Ortona - Chieti) che ha voluto realizzare un’eccellenza vitivinicola Abruzzese, attraverso la realizzazione di grande vino rosso, ovvero, un blend con l’utilizzo di cinque uve autoctone territoriali. Area di Produzione: Notaresco, Ortona, Sava, Manduria.

NOTIZIE AGRONOME-ENOLOGICHE
Edizione Cinque Autoctoni è il risultato di coltivazione di uve Montepulciano 33%, Primitivo 30%, Sangiovese 25%, Negroamaro 7%, Malvasia Nera 5% allevate ad un’altitudine tra i 230 - 350 metri slm; L’affinamento avviene in botti di legno per poi prosegue per ulteriori 13 mesi in bottiglia.

ImageTIPOLOGIA DEL PRODOTTO
Colore rosso violaceo intenso,  pulito, equilibrato nei colori così nelle cromature, mostrando un prodotto enologico perfetto e sano. 

Profumo delicato e fruttato, netto e senza impropri dell'uva e del vino, armonico nei sensi, anche i più nascosti. Di ottima pulizia olfattiva, si distingue per le sensazioni floreali e di frutti rossi di bosco, in un bouquet di grande equilibrio, consistenza e pulizia.  

Sapore armonioso, equilibrato, elegante e leggermente speziato, avvolge i sensi con delicatezza e potenza di frutti di bosco, mai trovati in prodotti simili o di analoga fattura.

CONSIDERAZIONI
Siamo in presenza di un grande vino rosso dove, le cinque differenti uve, realizzano un blend da bouquet complesso ma armonioso, rotondo ed equilibrato e piacevole, consistente e longevo e dalla facile beva.  Premiato con voto 99/100 - Da non perdere.

E’ un vino capace  di sfidare le combinazioni alimentari più audaci ed a combinarsi bene con piatti della tradizione e della cucina Italiana.  Adatto come vino da conversazione e da meditazione accompagnato da cioccolato fondente non invasivo.

per Info: Farnese Vini srl
Castello Caldora
66026 Ortona / Chieti
Tel. 085/ 9067388. Fax: 085/9067389
e-mail:
Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo
www.farnesevini.it

 
MARZEMINO DOC: L’AUTOCTONO IN PUREEZZA DI SAN MICHELE PDF Stampa E-mail

ImageMai mi è capitato un Marzemino di così alta qualità e piacevolezza, ma grazie al direttore del Quotidiano "La Provincia di Cremona", scopro e segnalo questo magnifico vino dal prezzo onesto e giusto.

NOTIZIE AGRONOME-ENOLOGICHE
Marzemino, è il risultato di coltivazione di uve Marzemino allevate sulle colline di Capriano del Colle (Bs). I vitigni e la cantina sono dell’azienda San Michele a 150-metri sul livello del mare.  I terreni di Monte Netto sono composti da argille sommitali di colore azzurro giallastro, mentre lo stato inferiore è composto da sabbia grigia con ghiaia e macchie calcaree. Le vigne sono datate da 20 a 40 anni con diverse tipologie di allevamento (Guyot, Cordone Speronato, ecc.)  La lavorazione avviene in vasche di acciaio, l’affinamento in cemento vetrificato e poi in bottiglia.

VALUTAZIONI ORGANOLETTICHE SENSORIALIImage

VISTA: si presenta con un colore rosso rubino intenso, con una buona densità del frutto, una struttura del vino ottima (glicerolo, polifenoli, antociani consistenti) che caratterizza la sua piacevolezza, nonché pulito e integro in tutte le componenti del vino.

OLFATTO: al naso, si mostra con sensazioni particolari (frutti rossi di bosco, poi a seguire, carruba), lievemente e aromatico (caffè tostato) e con tratti di sensazioni floreali fruttate, lunghe e piacevoli.

GUSTO: è un vino immediato, equilibrato, che richiama i frutti rossi  maturi (ciliegia e amarena) e con una spalla acida lieve e una scia tannica rotonda e piacevole. Buona consistenza, equilibrato e integro quasi perfetto, è il risultato di un'attenta lavorazione di vigna e di cantina con il metodo di agricoltura controllata a protezione del consumatore e dell'ambiente.

ABBINAMENTI

E' un vino che per le sue caratteristiche organolettiche predilige piatti saporiti nonché con sensazioni selvatiche come il capretto, l’agnello, con carni alla brace, arrosti e grigliati. Ottimo con la trippa, brasati, cotechino, con primi piatti tipo la amatriciana, l’arrabbiata, con tortelli ripieni di carne, anche spregiudicati, come il Bagoss, trenette a pesto, spiedo bresciano e con quello che più vi piace. Stappare la bottiglia 5 minuti prima e farlo ossigenare.

CONSIDERAZIONI
Siamo in presenza di un vino dall'ottima consistenza, meraviglioso equilibrio organolettico e sensoriale, sano, pulito e integro come non mai. L'Azienda si trova sulle colline Bresciane Sud a Capriano del Colle, in una zona incontaminata e senza presenza di attività industriali.
La proprietà dedica la sua massima attenzione alla tutela dell'ambiente e alla salute del consumatore. Si consiglia la visita in azienda e scoprire le altre proposte enologiche prodotte.


ImagePER MAGGIORI INFO: AZIENDA  SAN MICHELE
di: Mario Danesi
Via Parrocchia, 57
25020  Capriano del Colle (BS)
Telefono: 030.9444091 – 339.1395296
e-mail:
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Web:
https://www.sanmichelevini.it

 
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