SALVE. LA SANTI DIMITRI L'OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE SALENTINO TUTTO DI UN PEZZOL'enorme varietà di aromi che l'olio d'oliva può avere lo rende un alimento utilizzabile in qualunque tipo di cucina. I primi utilizzatori sono stati ovviamente i popoli del Sud che, grazie alla salutare dieta mediterranea detengono il record dei più bassi tassi di malattie cardio-vascolari.
I tecnici della Santi Dimitri sanno che l'olio d'oliva può essere fruttato o speziato, dolce o amaro, forte o delicato; il suo gusto infatti è fortemente determinato da diversi fattori naturali.
Si possono però distinguere tre principali categorie di olio a seconda del suo grado di acidità e della sua purezza: Olio extravergine d'oliva - Olio vergine d'oliva o puro - Olio d'oliva fine o olio d'oliva
L'olio extravergine di oliva
è l'unico olio vegetale ottenuto con sola pressione, senza manipolazione o additivi chimici. A differenza degli oli di semi (soia, arachide, girasole, ecc.). Contiene le vitamine E, A, K, D che hanno proprietà antiossidanti ed effetto protettivo sulle cellule dell'organismo. Ha un livello di acidità inferiore all'1% (1 grammo per ogni 100 gr).
Eccolo: Mandarino 25 cl SANTI DIMITRICondimento a base di Olio extra vergine di oliva e mandarini freschi
Cultivar: Ogliarola, Cellina di Nardò e mandarini freschi
Terreno: sabbioso
Piante/ha: -
Sesto: irregolare
Periodo di raccolta: III decade di ottobre direttamente dall'albero
Note: estrazione centrifuga a freddo (in continuo) e decantazione naturale. Non filtrato.
Analisi sensoriale:
Esame visivo: giallo oro intenso
Esame olfattivo: fresco con evidenti sentori di mandarino
Esame gustativo: sapido, delicata nota agrumata e leggera nota piccante tipica dell'olio fresco
Stupendo sia alla vista che all'olfatto e al gusto; rotondo ed equlibrato organoletticamentge, piacevole ed avvolgente sensorialmente. Grazie alle componenti aromatiche e fruttate contenenti e la scia agrumosa incorporata si adatta a molte combinazioni. Ottimo su piatti di pesce dove necessita il condimento con olio di oliva si abbina con insalate estive, sul gelato, carmi alla brace e quanto del vostro gusto.
Info: Santi Dimitri Azienda Agricola
Via Guidano C.da Santi Dimistri - Galatina (Lecce)
Telefono: 0836.565866 - Fax 0836.565867
sito web: www.santidimitri.it
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