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CHAMPAGNE VESSELLE GRAN CRU DA SBALLO PER QUALITA' E PREZZO |
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Il principio che sta alla base di questa mia scelta è la convinzione che non sempre si posso bere vini di pregio o di alta caratura e prezzo, e non tutti possono avere disponibilità economiche appropriate per l'acquisto di vini blasonati o di grandi marche, o ancora, i vini spesso introvabili proposti da alcune guide enologiche che riempiono gli scaffali di librerie. Ecco che dedicarmi alla ricerca di vini particolari, complessi e di buon prezzo è diventato il mio divertimento, tipo all'Indiana Jones, puntando alla scoperta di vini dal basso prezzo da scoprire e provare. Recentemente, la mia attenzione cade sullo scaffale dell’Ipercoop di Cremona Po, e noto con interesse questo Champagne VESSELLE, dall'etichetta semplice ma ben visibile, posta su bottiglie scure e dove l'insieme dei colori mi invita ad acquistarlo.
Senza esitazione l'acquisto e lo porto a casa per una attenta valutazione organolettica e sensoriale ed una degustazione finalizzata alla ricerca del livello di qualità e delle sue capacità di abbinamento con il cibo. Così organizzo il mio tavolo d lavoro, predispongo gli strumenti di misurazione della densità del vino, il PH, il contenuto di SO2, la quantità di polifenoli, l'integrità del prodotto, un bicchiere ISO, e altro. Ecco la mia valutazione. La struttura enologica è molto equilibrata e integra. Le componenti olfattive sono salde, ovvero, niente impropri o ossidazioni; sensorialmente le note agrumose molto soffici, la bollicina intatta, microscopica e continua. Piacevole in bocca, crosta di pane e note agrumose il paniere gustativo. Parametri questi che segnalano una buona conduzione della vigna, ottima lavorazione in cantina e oculata maturazione in bottiglia. Prezzo da sballo: Euro 20,61 (in promozione) Euro 22,90 prezzo di scaffale. Provato in una settimana con due piatti: Spaghetti con il tonno e lasagne tradizionali. Un gran piacere di beva e abbinamento. |
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